GILT - золотий ресторан легендарного готелю

Ресторан GILT готелю the New York Palace у Нью-Йорку, що належить Dorchester Collection, буквально наповнений історією. Він розташований в особняку Villard Mansion - стародавньої частини готелю. Коли те в залах ресторану перебувала музична кімната особняка. Тут проходило безліч важливий подій і світських раутів 19 століття. Сьогодні особняк служить входом у готель і персоніфікує багатство й розкіш Золотого століття. Якби стіни вміли говорити, вони б повідали тисячі цікавих історій про чудові вечори, проведених у цій кімнаті, на яких було присутній все вище світло Нью-Йорка. У кімнаті, що колись була кабінетом Містера Вилларда, власника особняка, тепер розташовується основний зал ресторану. З огляду на історію й традиції того часу, відомий французький дизайнер Патрик Джоуин (Patrick Jouin), створив чудовий обідній зал, у якому гармонійно з'єднав сучасність і старовину. Повні романтикою зали зі склепінними стелями прикрашені ліпниною, позолоченими канделябрами й мозаїкою, що сьогодні блискає також яскраво, як півтора сторіччя назад. Стіни ресторану GILT покриті позолоттю в 14 карат. У теплу пору року, ресторан GILT пропонує різноманітні освіжаючі коктейлі, які можна спробувати на літній веранді внутрішнього дворика готелю, що називається Palace Gate.

Нагороджений двома зірками гіда Мишлен, ресторан GILT пропонує блюда сучасної американської кухні, приготовлені головним шеф-кухарем Джастином Боглом (Justin Bogle). У меню представлена безліч закусок, блюда на двох і класичних американських блюд, як знаменитий GILT-Бургер. Сільський хліб і десерти, що тануть у роті, приготовлені зі свіжих продуктів і подаються гостям прямо з печі. Ресторан славиться винним льохом, що пропонує 8000 різних видів вин. Гості також можуть замовити блюда меню ресторану GILT у фойє готелю.